Wir haben uns überlegt, über das Thema nachhaltige Entwicklung in Neukölln zu schreiben. Hierfür wollten wir gerne Denn‘s Biomarkt persönlich besuchen und den Schichtleiter des Marktes befragen.
Ein Beitrag von Leen, Scheimaa und Yasmin.
Wir haben uns schon immer gefragt, was „Bio“ eigentlich bedeutet. In unserem Beitrag werden wir euch diese und andere Fragen zum Thema beantworten. Wir wünschen euch viel Spaß dabei.
Hier das Interview mit Herrn Enes (Schichtleiter).
Denn’s Biomarkt wurde 1996 gegründet. Diese Biomärkte verkaufen über 6.000 Produkte. Sie sind nicht nur in Deutschland vertreten, sondern auch in Österreich. In Deutschland gibt es 250 Märkte und in Österreich 28. Ganz schön viele Supermärkte, oder?
Wusstet ihr schon, dass wir zu viel Importware einkaufen? Import bedeutet, dass man von weit entfernten Ländern Waren nach Deutschland transportiert. Dieser lange Transport mit dem Flugzeug oder Schiff oder per LKW tut der Umwelt nicht gut, denn er verschmutzt durch Kohlenstoffdioxid die Luft.
Denn’s Biomarkt versucht, dieses Problem zu lösen, indem hier nur regionale und saisonale Produkte verkauft werden. Habt ihr schon mal regional oder saisonal eingekauft? Wenn nicht, dann findet ihr diese Produkte im Denn’s Biomarkt.
Regionale Produkte sind Produkte, die aus der näheren Umgebung stammen und somit kürzere Transportwege ermöglichen. Damit schonen regionale Produkte also die Umwelt, weil ihr Transport nicht so viele Abgase produziert und damit weniger Verschmutzung entsteht. Zugleich sind die regionalen Produkte günstiger als die Importwaren, weil die kürzeren Transportwege weniger Kosten verursachen.
Saisonale Produkte sind nur zu bestimmten Jahreszeiten vorhanden. Beispielweise werden Himbeeren in Deutschland nur im Juni geerntet und dann im Markt verkauft. Saisonale Produkte zu kaufen, ist sehr zu empfehlen, denn durch die Reife sind die Lebensmittel gesünder und geschmacklich besser. Verzehrt ihr Himbeeren auch im Winter, bedeutet dies, dass die Himbeeren aus anderen Regionen stammen und sie nach Deutschland transportiert wurden. Dabei werden die Früchte, noch bevor sie reif sind, geerntet, damit sie in einem guten Zustand in Deutschland ankommen. Das bedeutet auch, dass die Qualität gegenüber saisonalen Produkten geringer ist.
Weil Denn’s Biomarkt nur regionale und saisonale Produkte verkauft, unterstützt der Markt zudem die regionale Wirtschaft.
Hier das erste Interview mit einer Kundin des Biomarktes.
Wir fanden das Projekt beziehungsweise die Befragung im Bio Markt sehr spannend. Vor allem haben wir neue und interessante Erkenntnisse dadurch gewonnen. Außerdem fanden wir Denn‘s Bio Markt toll, da sie sich sehr für die regionale Wirtschaft einsetzen und die Umwelt schützen. Der Unterschied zwischen einem Biomarkt und einem normalen Supermarkt ist, dass der Biomarkt saisonal und regional verkauft. Sie versuchen nachhaltig zu sein, indem sie weniger Produkte in Plastikverpackungen verkaufen. Das Obst und Gemüse wird nicht in Verpackungen aufbewahrt, dagegen verkauft ein normaler Supermarkt viel Plastik und achtet somit weniger auf die Umwelt. Außerdem verkaufen sie Importwaren.
Wir persönlich würden nicht im Denn‘s Biomarkt einkaufen, da die Produkte deutlich teurer sind als bei einem „normalen“ Supermarkt. Wenn wir älter sind und genug Geld verdienen, würden wir allerdings im Biosupermarkt einkaufen, da wir der Umwelt ebenso gerne gut tun wollen.
Hoffentlich versucht ihr jetzt auch regional und saisonal einzukaufen. Wir hoffen, euch allen hat unser Beitrag zum Thema Denn’s Biomarkt gefallen und ihr habt ebenso neue Erkenntnisse dadurch gewonnen wie wir.
Gibt uns ein Daumen nach oben. Für mehr solcher Beiträge!
Interview mit einer zweiten Kundin.